В процессе производства продуктов питания пыль, волокна, микроорганизмы и другие частицы из воздуха могут попасть в зоны воздействия пищевых продуктов, влияя на гигиену и качество продуктов. Для готовых к употреблению продуктов питания, асептической упаковки и производственных помещений с высокой чистотой рациональное применение высокоэффективных фильтров HEPA может еще больше снизить концентрацию мелких частиц, попадающих в производственную зону, и создать более стабильную чистую воздушную среду.
1. Зачем цехам пищевого производства нужны HEPA-фильтры?
К источникам загрязнения атмосферного воздуха в цехах пищевого производства относятся свежий воздух, деятельность персонала, сырье и вспомогательные материалы, работа оборудования, процессы упаковки. Обычные фильтры первичной очистки и фильтры средней эффективности в основном отвечают за предварительную фильтрацию частиц, тогда как фильтры HEPA могут дополнительно фильтровать мелкие частицы в воздухе.
Следует отметить, что HEPA-фильтры в основном используются для контроля частиц в воздухе и не могут заменить очистку и дезинфекцию, меры по обеспечению гигиены персонала и меры микробного контроля в процессе производства продуктов питания.
2. Для каких пищевых производств подходят HEPA-фильтры?
Не во всех сферах производства продуктов питания требуются HEPA-фильтры, и их выбор должен основываться на рисках продукта и технологических требованиях.
1. Зона производства готовых к употреблению продуктов питания
Для зон, где пища была нагрета или иным образом обработана, а затем оставлена открытой, можно использовать терминальную фильтрацию HEPA в соответствии с требованиями к чистой окружающей среде, чтобы снизить риск попадания частиц воздуха в продукт.
2. Зона упаковки пищевых продуктов
В зонах упаковки приготовленных продуктов питания, напитков, молочных продуктов и других пищевых продуктов, если к продуктам предъявляются высокие требования к экологической чистоте, HEPA-фильтры могут использоваться в сочетании с оборудованием подачи чистого воздуха для локальной очистки воздуха.
3. Производственная зона высокой чистоты
Для производственных процессов, требующих высокой чистоты воздуха, можно использовать HEPA-фильтры, FFU и вентиляционные отверстия для подачи чистого воздуха для формирования локальной чистой среды.
3. Базовая структура системы фильтрации HEPA
Типичные системы могут использовать:
Свежий воздух → Фильтрация первичного действия → Фильтр среднего действия/мешочный фильтр → Кондиционирование воздуха → Фильтрация HEPA → Подача чистого воздуха → Зона производства продуктов питания → Возвратный воздух/вытяжной воздух
Фильтры первичной и средней эффективности отвечают за перехват более крупных частиц и снижение загрязнения HEPA-фильтра; система кондиционирования отвечает за температурный и влажностный режим; HEPA-фильтр служит последним высокоэффективным фильтрующим звеном.
Эта многоступенчатая структура фильтрации позволяет разумно распределять фильтрующую нагрузку различных фильтров и помогает продлить срок службы HEPA-фильтров.
4. Как выбрать HEPA-фильтры для производства продуктов питания?
1. Выбирайте эффективность фильтрации в соответствии с требованиями к чистоте.
Эффективность фильтра следует определять на основе производственного процесса, типа продукта и целевой чистоты. Дело не в том, что чем выше эффективность фильтрации, тем лучше. Объем воздуха в системе, сопротивление и эксплуатационные расходы также необходимо учитывать комплексно.
2. Выберите размер в соответствии с объемом воздуха.
Номинальный объем воздуха HEPA-фильтра должен соответствовать фактической потребности в подаче воздуха. Недостаточная площадь фильтрации может привести к увеличению сопротивления, поэтому размер и количество фильтров следует выбирать с учетом объема воздуха.
3. Обратите внимание на начальное сопротивление.
Длительная работа НЕРА-фильтра приведет к увеличению нагрузки на вентилятор. Выбор фильтра с разумным сопротивлением и его сочетание с предварительной фильтрацией могут снизить энергопотребление системы.
4. Обратите внимание на герметичность
После установки HEPA-фильтра, если между фильтром и рамой возникнет утечка, даже если фильтрующий материал имеет высокую эффективность фильтрации, это может повлиять на фактический эффект очистки. Поэтому следует выбрать надежную уплотнительную конструкцию и провести проверку установки.
5. Как выбрать пищевую среду с повышенной влажностью?
В процессе производства продуктов питания могут происходить очистка, приготовление, охлаждение и другие процессы, а влажность воздуха высока. В условиях повышенной влажности следует обращать внимание на влагостойкость фильтрующего материала и возможности защиты корпуса.
В то же время система осушения кондиционера должна быть спроектирована разумно, чтобы предотвратить длительное нахождение фильтра в среде с неподходящей влажностью. В зонах, где существует риск образования конденсата, также требуется комплексный контроль таких аспектов, как точка росы воздуха и температура поверхности оборудования.
6. Как обслуживать HEPA-фильтр?
Во время работы НЕРА-фильтра твердые частицы будут постепенно накапливаться и сопротивление будет возрастать. Рекомендуется оценивать рабочее состояние фильтра по контролю перепада давления и выполнять техническое обслуживание на основе фактического объема воздуха и результатов испытаний на чистоту.
Ежедневное руководство должно сосредоточиться на проверке:
Разницы давлений до и после фильтра;
Внешнего вида фильтра и состояния фильтрующего материала;
Состояния уплотнения фильтра и рамы;
Соответствует ли объем подачи воздуха проектному требования;
Уровень твердых частиц в чистой зоне.
После достижения заданных условий эксплуатации его следует заменить согласно техническим условиям и провести проверку установки после замены.
7. Возможности поддержки продуктов для очистки воздуха Jiangsu Yueboyang
Jiangsu Yueboyang Purification Equipment Co., Ltd. специализируется в области чистого воздуха и оборудования для очистки и может поставлять такие продукты, как фильтры первичной, средней, высокой и сверхвысокой эффективности, рукавные фильтры, вентиляторные фильтрующие устройства FFU и высокоэффективные воздухозаборники.
Для пищевой промышленности, упаковки пищевых продуктов и производственных помещений с высокой чистотой компания может выбирать и настраивать HEPA-фильтры и сопутствующие продукты очистки в зависимости от уровня чистоты, расчетного объема воздуха, размера установки и фактических условий работы, а также обеспечивать поддержку продуктов для системы фильтрации воздуха в цехах по производству продуктов питания.
8. Резюме
Применение HEPA-фильтров в цехах по производству пищевых продуктов должно быть тщательно продумано с учетом типа продукта, производственного процесса, требований к чистоте, объема воздуха и условий окружающей среды.
Благодаря первичной, средней эффективности и многоступенчатой фильтрации HEPA в сочетании с разумной подачей чистого воздуха, организацией воздушного потока, контролем температуры и влажности, а также контролем разницы давления можно снизить риск загрязнения воздуха частицами в производственной зоне и обеспечить более стабильную чистую воздушную среду для производства продуктов питания.
